Bizcocho capuchina cocido al vapor

1. 1 En un bol de medio punto ponemos las yemas, batir al B.M con la varilla hasta que se quite el frio al huevo.

2. 2 Triplique el volumen.

3. 3 Tamizar la maicena con el papel antigraso y se incorpora al batido mezclado con mucha suavidad.

4. 4 Rellenar el morde con la mezcla y ponerlo dentro del B.M hirviendo.

5. 5 Tapar con la tapa forrada con un paño para evitar que pienda calor.

6. 6 Cocer durante 12 min.

7. 7 Emborrachar por la parte poros, dejar escurrir en rejilla.