Bizcocho genovés;

Video

http://www.youtube.com/watch?v=aKoL2AfnGBs

Ingredientes

6 huevos, 200 gramos de azúcar, 50 gramos de mantequilla clarificada, ralladura de limón c/s.

220 min

Instrucciones

1. -Montar los huevos junto al azúcar con batido sencillo hasta que triplique el volumen.

2. -Clarificar la mantequilla.

3. -Tamizar la harina y añadirlo al batido con movimiento envolventes.

4. -Escudillar en plancha a 220ºC durante 5 minutos o en molde encamisado 160ºC durante 30 minutos.

postres November 20, 2013 17:05