Bizcocho genovés
Receta por Antonio Borrallo
Ingredientes
- 6 huevos
- 200 gr harina
- 200 gr azúcar
- 50 gr mantequilla clarificada
- Ralladura de limón
T. Preparacion → 20 min
T. Cocinado → 40 min
60 min
·
Medio
Instrucciones
1. - Montar los huevos junto al azúcar con batido sencillo hasta que triplique su volumen
2. - Clarificar la mantequilla
3. - Tamizar la harina y añadirlo al batido con movimientos envolventes
4. - Incorporar la mantequilla
5. - Escudillamos sobre plancha 220 C 5 min, en molde encamisado 160 C 30 - 40 min
postres, bizcocho, bizcocho genovs May 18, 2014 22:03
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