Bizcocho joconde

Ingredientes

350 gr almendra molida
250 gr huevos
350 gr azúcar glas
6 huevos
75 gr Mantequilla pomada
330 gr claras
50 gr azúcar
100 gr harina floja

55 min · Medio

Instrucciones

1. - Tamizar la almendra y el azúcar y mezclar con los huevos y montar 8 minutos en la batidora.

2. - Añadir, poco a poco el resto de los huevos y la mantequilla 10 minutos a velocidad media.

3. - Montar claras a punto de nieve.

4. - Tamizar harina y mezclar con movimientos envolventes.

5. - Añadir claras.

6. - Cocer 230 ºC 8 minutos con el tiro cerrado.