Bizcochuelo borracho

1. Llevamos las claras a la maquina oh robot, y prendemos dejamos que suba su volumen y se ponga a punto de nieve.

2. Ahora en otro bol batimos las yemas de los huevo con la la azúcar y dejamos .
Después que las yemas y azúcar estén mezcladas y en una sola crema solo debes de incorporar las claras de los huevos a punto de nieve (mezclar de forma envolvente).

3. Ahora cernir el polvo de hornear con la harina e ir echando en la mezcla anterior de a poco, pero debe de tener en cuenta que lo debes hacer en forma de lluvia para que no se pierda el aire en las claras de huevos.

4. Ahora engrasa y enharina el molden y después echa la mezcla. Lleva la mezcla al horno, el cual debe de estar pre-calentado unos 15 minutos antes.

5. Deja en el horno por unos 40 mint a una temperatura de 40 minutos. Ahora que el pastel esta en el horno prepara el almíbar.

6. Para preparar el almíbar lo que debes de hacer es mezclar azúcar con agua una astilla de canela y 4 cucharadas de vainilla ,1 cucharada de ralladura de limón y llevar a la estufa hasta que empiece a ponerse espeso. Ya que este espeso agrega el ron y deja reposar en la nevera.

7. Ahora saca el bizcocho deja que enfrié en una rejilla para desmoldar. Ya que esta a una temperatura ambiente baña el bizcocho con el almíbar y listo para compartir con la familia.