Bocaditos, profiteroles, petisus.

1. Escudillar la pasta choux en una placa con papel sulfurizado, dándole la forma deseada.

2. Hornear 200ºC durante 25 minutos.

3. Sacar y dejar enfriar.

4. Sacar del horno y comenzar a rellenar.

5. Calentar al baño maría el chocolate y el chocolate blanco en cazos diferentes.

6. Rellenar los bocaditos con crema Chantilly.

7. Rellenar los profiteroles con crema de café o de chocolate y bañar con chocolate fundido.

8. Rellenar los petisús con crema (pastelera, de chocolate, de café) y bañar con chocolate fundido.