Brioche

1. Lo vamos a hacer con ayuda de la amasadora.

2. Hacemos un volcán con la harina tamizada.

3. Echamos la sal, la levadura, la nata y los huevos.

4. Mezclaremos a velocidad media.

5. Cuando se esté volviendo una mezcla homogénea añadiremos la mantequilla en pomada.

6. Volvemos a mezclar a velocidad media.

7. Una vez homogéneo todo, lo sacamos, le damos un par de vueltas de amasado por el sistema francés.

8. Lo ponemos en un recipiente tapado con film y lo dejamos fermentar.

9. Cuando esté lo desgasificamos.

10. Se deja fermentar.

11. Se mete en un molde y se hornea a 200 º.