Broccoli graginatto alla crema d’aglio (bróccoli gratinado a la crema de ajo)

1. - Pele las papas, corte en trozos y cocine en abundante agua salada en ebullición, junto con el ajo hasta que se desarmen.
- Agregue la crema de leche y cocine hasta que retome el hervor.
- Separe las flores de bróccoli y blanquee en abundante agua salada en ebullición, corte la cocción en agua fría y luego escurra bien.
- Disponga las flores de bróccoli en una fuente apta para horno y encima acomode las papas con el ajo y el líquido de cocción.
- Espolvoree con el queso rallado y gratine en el horno caliente.

2. Presentación

3. - Sirva en una fuente.