Buñuelos de viento

1. Hacer la Pasta Choux y la Crema Pastelera.

2. 2 Escudillar la pasta en papel sulfurizado, en forma de buñuelos.

3. 3 Con el horno precalentado, hornear a 200°C durante 20-25 minutos.

4. 4 Sacar y dejar enfriar.

5. 5 Freir en abundante aceite y colocarlos en papel absorbente.

6. 6 Rellenar con crema pastelera.

7. 7 Rebozar con azúcar y canela.