Butter crema de chocolate fudge
Receta por Cati Ballesta
- 175 GR. CHOCOLATE NEGRO.
- 250 GR. MANTEQUILLA SUAVE.
- 275 GR. AZÚCAR GLAS.
- 1 CUCHARADITA ESENCIA DE VAINILLA.
NOTA: BUTTER CREMA DE CHOCOLATE FUDGE SE UTILIZA PARA DECORACIÓN DE CUPCAKES BROWNIE: AQUÍ DEJO ENLACE DE LA RECETA
http://www.recipefy.com/es/cupcakes-brownie/recetas/20054
T. Preparacion → 20 min
T. Cocinado → 20 min
1. SE FUNDE EL CHOCOLATE EN EL BAÑO MARIA (DEJARLO TEMPLAR)
2. BATIR LA MANTEQUILLA HASTA QUE QUEDE SUAVE Y CREMOSA.
3. AÑADIR EL AZÚCAR GLAS TAMIZADO Y MEZCLAR ENÉRGICAMENTE HASTA QUE OBTENGAMOS UNA CREMA HOMOGÉNEA Y BASTANTE BLANCA, Y AL FINAL SE LE AÑADE LA ESENCIA DE VAINILLA Y MEZCLAMOS.
4. AÑADIR EL CHOCOLATE A CHORRO FRIÓ Y MEZCLAR HASTA QUE QUEDE CREMOSA Y BRILLANTE.
5. DECORACIONES: ESTA CREMA SE UTILIZA COMO DECORACIÓN DE CUPCKES Y PARA RELLENAR TARTAS Y PASTELES.
6. PUNTOS CRÍTICOS: FUNDIDO A 37º C EL CHOCOLATE PARA EVITAR QUE SE CRISTALICE. SIEMPRE TAMIZAR AZÚCAR GLAS.
postres, butter crema de chocolate fudge February 07, 2013 08:39
Autor CATI BALLESTA
A nadie le ha gustado esta receta.
EL CHOCOLATE QUE UTILICE NO ES EL DE LA RECETA ES OTRO POR ESO TIENE UN COLOR MENOS INTENSO. EL CHOCOLATE FUDGE ES MAS NEGRO Y BRILLANTE..