Camarones al mojo de ajo

1. Caliente una olla de barro o una olla ovalada similar. Agregue el aceite de oliva y mezcle el ajo en rodajas. Cocine en el nivel más bajo posible hasta que el ajo adquiera una tonalidad marrón-dorada (tarda 15 minutos aproximadamente). Sazone los camarones con sal y pimienta negra. Añada a la olla y retire del fuego. Deje cocinando los camarones hasta que estén rosados y tiernos. Para terminar, exprima el jugo de limón entero sobre los camarones y rocíelos con el perejil picado. Use una cuchara ranurada para los camarones y sirva en una bandeja cubierta con rodajas tostadas de ajo y pereji.