CarbÓn dulce

Ingredientes

- 1 CLARA DE HUEVO.
- C/S DE AZÚCAR (HASTA QUE SE PUEDA MODELAR CON LAS MANOS).

*ALMÍBAR BOLA FUERTE*
- 500 GR. DE AZÚCAR.
- 150 GR. DE AGUA.
- COLORANTE NEGRO O DE OTRO COLOR (OPCIONAL).

20 min · Facil

Instrucciones

1. - Hacer un almíbar a punto de bola fuerte en un cazo.

2. - Aparte, hacer una especie de masa con la clara, azúcar, colorante y formar bolas de 50 gr.

3. - Añadir las bolas al almíbar.
- Hará esfervescencia y subirá dos veces.

4. - Verter el preparado sobre un papel sulfurizado o en un molde cuadrado o rectangular.

5. - Dejar enfriar y posteriormente desmoldar.

postres May 06, 2013 18:56