Charlotte di ratatouille e salsa di olive

1. - lavare tutti gli ortaggi, tagliarli a dadini e soffriggerli in padella finchè saranno morbidi, aggiungere il basilico spezzettato e l'origano, mischiare togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- tagliare il pane a fette alte 1 cm. tostarle dopo averle strofinate con l'aglio
- utilizzare uno stampo da charlotte ben oliato (o da budino) e rivestirne le pareti con le fette ci pane tutto intorno ed il fondo riempire alternando ratatouille e pane premendo bene ed infornare a 180° per ca. 20'
- sfornare e lasciare raffreddare
- per la salsa: frullare le olive con qualche fogliolina di di origano un filo d'olio e un mestolino di brodo.

2. - sformare la charlotte e servirla con la salsa.