Crespelle prosciutto e formaggio

1. Distribuire 200 ml di besciamella sul fondo della pirrofila.

2. Farcire le crespelle: posizionare la fetta di prosciutto su metà crepes e aggiungere 2 fette di mozzarella (o galbanino a dadini; si può aggiungere un cucchiaio di besciamella all'interno della crespella per renderla più morbida). Piegare poi la crespella a metà e ripiegarla sempre a metà.

3. Disporre le crespelle sulla pirrofila e ricoprirle con la besciamella restante. Ricoprire ogni crespella con un cucchiaino di pomodoro e poi cospargere di grana.

4. Infornare a 150° per 15-20 minuti.