Dolce di mascarpone

1. Sbattere i rossi con lo zucchero e aggiungere il mascarpone.

2. Montare a neve gli albumi (devono essere a temperatura ambiente altrimenti non si montano), aggiungerli al composto e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.

3. Porre in frigo fino al momento di servire il mascarpone. Servire accompagnando con scaglie di cioccolato, biscotti sbriciolati oppure fragole.