Empanadas tucumanas

2 me gustan 1 comentario Receta por Javilas

Empanadas tucumanas  de javilas - Recipefy

PARA LA MASA
Harina: 1 Kg
Grasa vacuna: 200 g

PARA EL RELLENO
Matambre: 1 Kg
Cebolla: 250 g
Pimentón: 1 cdita
Comino en grano: 1 cdita
Sal: a gusto
Huevos duros: 6 unidades
Cebolla de verdeo: 3 unidades

1. EL RELLENO: Hervir la carne 40 minutos.

2. Cortar la carne (con cuchillo) en daditos pequeños.

3. Freir la cebolla con parte de la grasa del matambre.

4. Agregar caldo de la carne hervida.

5. Añadir la carne, el pimentón y el comino.

6. Dejar hervir y luego enfriar.

7. LA MASA: Hacer una corona con la harina.

8. Agregar la grasa y unir con 200 cc del caldo donde hirvió el matambre.

9. Unir bien hasta conseguir una masa blanda.

10. Dejar descansar 15 minutos dentro de una bolsa plástica.

11. Cortar pequeños trozos para realizar bollitos.

12. Estirar la masa con palo de amasar para realizar los discos.

13. ARMADO: Agregar, al relleno, el huevo duro picado y la cebolla de verdeo picada.

14. Rellenar los dicos con la pasta, cerrar y hacer 13 repulgues.

15. HORNEADO: Colocar las empanadas en una placa para horno, cocinar en horno de barro 15 min, o en otros 20 min.

primeros, empanadas July 05, 2011 21:25

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Nicolas Chometowski hace 12 años

Que lindo unas empanadas con buen vino!