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Receta porT. Preparacion → 15 min
T. Cocinado → 20 min
35 min
·
Medio
Instrucciones
1. Preparar a calda de açúcar até obter um ponto de pérola forte.
Preparar os 3 ovos inteiros com as 11 gemas de ovos.
Cozer o segundo aparelho no primeiro, lentamente deixando ganhar casca abrindo lentamente.
Empratar num prato de barro confilhala com canela levar ao forno a gratinar.
NB: Nenhuma calda de açúcar é mexida abana-se o taxo.
PS: Empratamos e envolvemos em palitos de amêndoa mergulhar com canela e deixar arrefecer, servir acompanhado com queijo da serra e vinho tinto bom do douro ou vinho porto 10 anos.
postres July 05, 2011 10:37
Autor Paulo Ferraz
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