Ensalada crujiente de jícama y mango con chile y limón
Receta por Mónica Sánchez
-1 jícama mediana (aproximadamente 1/2 kg)
-2 pepinos pequeños
-3 mangos medianos
-1/4 taza de hojas de cilantro picadas en trozos grandes,para adornar
-2 cucharaditas de chile seco en polvo
-2 limones, jugo
-sal Kosher
T. Preparacion → 15 min
1. Pele y corte la jícama en tiras largas y delgadas. Corte los pepinos por la mitad, retire las semillas y luego corte en tiras de tamaño similar a las tiras de jícama. Pele los mangos, corte las mejillas en forma de cuña y luego corte en rebanadas. Combine todos los ingredientes en un tazón grande junto con el cilantro picado, Chile en polvo y jugo de limón. Al momento de servir, condimente con un poco de sal y decore con ramitas de cilantro fresco.
July 25, 2014 18:27
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