Farinata

1. Fai una pastella di acqua e farina e lascia in ammollo per una notte.

2. Il giorno dopo aggiungi il sale e 2 cucchiai d'olio.

3. Fodera una teglia da 30-35 cm con carta da forno bagnata, strizzata e asciugata.
Ungila con l'olio rimanente e adagia il cipollotto tagliato a fette.

4. Con un mestolo distribuisci la pastella uniformemente e inforna a 180 gradi per 20-25 minuti.
Quando è dorata in superficie toglila dal forno e taglia a fette