Fritatta a julienne

1. Far soffriggere in padella la cipolla e quando è leggermente "sudata" aggiungere le patate e le zucchine tagliate a julienne come la cipolla (l'umido delle verdure non farà bruciare gli ingredienti, ovviamente il tutto va cotto sul fornello piccolo al max), salare a piacere

2. Cotte le verdure, aggiungere l'uovo sbattuto a mano e creare la nostra frittata a cui aggiungeremo ancora un pizzico di sale