Ganache de chocolate

1. -calentar en un cazo la nata casi hasta hervir, viertela al chocolate.

2. -dejar que se derrita el chocolate y remueve con suavidad (no meter aire a la mezcla).

3. -una vez homogeneo dejar enfriar durante 1 hora en el frigorífico.

4. -una vez fria, batir con la varilla y obtener una crema suave y espesa.

5. -si quieres un ganache de chocolate blanco doblas la cantidad de chocolate.