Gua bao

1. Preparación:
Un una taza, mezcla el agua con la leche y revuelve un poco.
En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar y el polvo para hornear. Mezcla.
Agrega lentamente la mezcla de agua y leche. Mezcla hasta que estén incorporados.
Añade el aceite y la cucharita de vinagre blanco.
Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta que la masa sea suave y elástica.
Cuando termines, haz una bola de masa, cúbrela con film de plástico y déjala descansar durante una hora.
Amasa la bola en forma de cilindro largo y corta la mezcla en 8 bolas o 16 bolitas si te gustan los gua bao de tamaño más pequeño.
Cuando tengas las bolitas, amásalas con un rodillo hasta tener unos discos ovalados delgados.
Pon un poco de aceite vegetal con un pincel o el dedo y dobla el disco por la mitad.
Pon los dicos en la cesta de bambú sobre papel de horno.
Pon la cesta de bambú sobre una olla con agua hirviendo y déjalos hacerse al vapor durante 10 minutos.
Quedan frescos, suaves, esponjosos y deliciosos.