Kabeljauw met citroen, kappertjes en basilicum

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Strooi zout en peper over de vis. Meng 1 el olijfolie met het water en giet dit gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal. Leg de schijven citroen in groepjes van twee op gelijke afstand van elkaar. Leg op iedere twee schijven een laurierblad. Leg dan op ieder groepje een visfilet en leg op elke filet twee schijven tomaat. Strooi de fijngesnipperde ui, de kappertjes, de basilicum en nog wat zout en peper over het geheel en giet de resterende eetlepel olie erover. Zet de schaal 15 minuten in de oven.