Manzanas horneadas con tocino

1. Precaliente el horno a 375 grados F (190°C).

2. Distribuya el tocino en una bandeja, espolvorée con algo de tomillo y hornée hasta que estén crujientes, aproximadamente 12 a 15 minutos.

3. Corte las manzanas horizontalmente para crear 5-6 rebanadas transversales. En una bandeja revestida con un papel o tela silpat (tela de silicón antiadherente para hornear) coloque las manzanas en una sola capa y rocíe con un poco de aceite de oliva. Espolvoree un poco de azúcar y tomillo en cada rebanada y hornée en el horno hasta que las manzanas comiencen a deshidratarse y el azúcar se haya derretido y caramelizado, alrededor de 8 a 10 minutos

4. Para servir, coloque las rodajas de manzana y tocino, alternando, en una línea superpuesta en una bandeja para servir. O bien, parta los pedazos de tocino a la mitad y coloque las piezas de tocino crujiente entre cada rebanada de manzana. Decore con rúcula y sirva.