Mariposas de chocolate

1. Ponemos la cobertura al baño maría cuando este a 40º la atemperamos a 25-27º y la volvemos a calentar a 28-31º, la metemos en un cornet.

2. poner la plantilla y bordear la mariposa.

3. dejar enfriar, hacer el cuerpo con demas chocolate y volver a enfriar.

4. decorar con color dorado