Masa de galleta básica

1. Empomar la mantequilla.

2. Colocar la mantequilla en un bol junto al azúcar y batir hasta que esponje.

3. Añadir el huevo y seguir batiendo.

4. Añadir la harina tamizada y amasar hasta que estén todos los ingredientes unidos.

5. Filmar y dejarlo reposar en cámara durante 30 minutos.

6. Extender la masa sobre un papel sulfurizado con grosor de 1 cm.

7. Precalentar el horno a 180ºC.

8. Hornear 10 minutos.

9. *Si queremos galletas de chocolate, añadimos los 50 gr de cacao en polvo y restamos 50 gr de harina.