Mini oreo cheesecakes

1. Battete con le fruste elettriche il philadelphia, lo zucchero, la vaniglia e il pizzico di sale. Aggiungete l'uovo intero e battete ancora, unite poi la panna acida. Aggiungete i biscotti spezzettati e mescolate con un cucchiaio.

2. Dividete l'impasto nella teglia per muffin foderata con i pirottini e riempiteli bene.

3. Cuocete in forno preriscaldato a 150° per 20-25 minuti. Fate raffreddare e trasferite i vostri dolcetti in frigo per almeno 4 ore, meglio tutta la notte. Servite freddi. I dolcetti possono essere preparati con due giorni di anticipo e tenuti in frigo. Oltre che con i biscotti Oreo, si possono fare anche con i Ringo.