Monas de pascua

Ingredientes

PRE-FERMENTO

- 35 gr leche
-5 gr levadura
-1/2 c/c azúcar
-65 gr harina fuerte

MASA

- 200 gr harina fuerte
-10 gr levadura
- 1 unidad huevo
-70 gr azúcar
-40 gr aceite

DECORACION

-huevo duro
-huevo
-azúcar
-fideos de colores
- colorante (para pintar el huevo)

Instrucciones

1. hacemos el pre-fermento y lo dejamos fermentar hasta doblar su volumen

2. se lo añadimos a los ingredientes de la masa

3. lo amasamos mediante el sistema francés

4. los huevos cocidos los pintamos sin pelaros

5. hacemos una figura, lo fermentamos, le añadimos el huevo y lo horneamos a 200 º C

May 10, 2014 09:08