Mousse de chocolate blaco

1. Mezcla las yemas con el almidón y un poco de leche.

2. En un cazo ponemos la leche restante con el cointreau a perfumar.

3. Añadimos la mezcla de yemas a la leche y disolvemos.

4. Remover hasta que hierva.

5. Añadir la cobertura de chocolate blanco derretida.

6. Remojar la gelatina y disolver en la mezcla fuera del fuego con la mezcla atemperada.

7. Por último mezclar con la nata semimontada