Natillas.
Receta por Jesus Molina
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Ingredientes
1/2 de leche, 1/2 rama de canela, un poco de vainilla, 150 gramos o 200 gramos de azúcar, 20 gramos de maicena, 4 yemas.
Instrucciones
1. -Calentar la leche junto al azúcar.
2. -Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena ( y un poquito de leche fría).
3. -Añadir la leche hervida al preparado anterior, mezclar y pasar por el chino, llevarlo al fuego para que se cocine.
4. -Una vez hecha las natillas verter en un recipiente echarle un poco de canela y dejarlo enfriar.
postres December 09, 2013 12:22
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1 comentario
En el 1º paso recomiendo hervir la leche con un trocito pequeño de rama de canela y un trocito de monda de limón y de naranja con la piel blanca quitada.
Es mi humilde opinión.