Orata arancia e zenzero

1. Squamate le orate e ripulitene l'interno

2. Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a listarelle. Tagliate a fette di mezzo centimetro l'arancia dopo averla lavata. Con un mortaio pestate il sale rosa, quello nero ed il sale aromatizzato al limone, mescolate il tutto con il prezzemolo e lo zenzero, e poi mettetelo all'interno delle orate.
Farcitele anche con le fette di arancia.

3. Mettete le orate in una pirofila e spruzzatele con il vino, versatevi sopra un filo d'olio e delle fettine di arancia.

4. Mettete in forno a 180° per circa 30 minuti.
(Oppure mettete il tutto in una padella antiaderente e a fuoco medio, tenendo presente che potrebbe servire l'aggiunta di un pò più di vino)