Pan cateto masa empaste

Video

http://www.youtube.com/watch?v=X-PZm-inLzQ http://www.youtube.com/watch?v=B_sX5jiNAdY

Ingredientes

FLEMENTAR
Levadura Prensada 12 gr
Agua 100 ml
Harina fuerte 100 ml

MASA EMPASTE

Harina Fuerte 400 ml
Agua " Tibia " 250 ml
Sal 10 gr
Levadura Prensada 12 gr

Facil

Instrucciones

1. Pre fermentar y trenzar los ingredientes

2. Tapar y dejar Reposar hasta que fermente unos 30 minutos

3. Hacer el volcán, Disolver la lavadura y incorporar el volcán y mezclar y añadir el resto de los ingredientes.

4. Amasar hasta que este liso homogéneo y elasticio

5. Bolear y Hervir

6. Reposo 30 minutos en un bol. " Con Aceite " dar forma de Pan Cateto. Cortar

7. Hornear 200 º C

postres, gema arribas perez November 15, 2013 20:40