Pan cateto
Receta por Mari carmen arroyo
Ingredientes
100 gr. harina fuerte
400 gr. harina candeal
350 ml. agua
10 gr. sal
24 gr. levadura prensada
T. Preparacion → 30 min
T. Cocinado → 100 min
130 min
·
Facil
Instrucciones
1. prefermentado : en un bol tamizar la harina
Aparte en otro bol 100 ml agua templada con 12 gr. de levadura. Agregar los 100 gr. de harina .30 minutos prefermentado
2. tamizar el resto de la harina
3. agregar la sal y hacer un bolcán y añadir aguacon la otra parte de levadura más el fermentado
4. amasar
5. fermentar , volver a amasar y heñir, bolear.
6. dar forma de pan cateto (40 minutos en el horno a 200 grados)d
pan comn cateto January 15, 2013 15:45
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