Panini per hamburger

1. Intiepidire il latte.

2. Sciogliere nel latte tiepido lo zucchero, il miele e il lievito.

3. Unire le due uova alla farina e il composto con il latte.

4. Impastare.

5. Ammorbidire il burro sciogliendovi il sale (unire qui le eventuali spezie).

6. Unire con l'impasto, finendo di impastare con l'eventuale aggiunta di ulteriore farina.

7. Lasciare lievitare per due ore.

8. Ricavare otto pagnotte molto ben tirate da porre su una teglia con carta da forno; lasciar riposare per 30 min (non di più).

9. Spennellare i panini con un po' di latte avendo cura di non maneggiare più le pagnotte dopo il riposo (perderebbero in sofficità e volume); aggiungervi eventualmente dei topping (sesamo, cipolla, rosmarino, ecc.) e infornare a 200° per 15 min (anche di più).