Pasta de cigarrillo
Receta por María Fdez Mangas
Ingredientes
100 GR. MANTEQUILLA
100 GR. AZÚCAR GLASS
100 GR. CLARAS TEMPLADAS
100 GR. HARINA
COLORANTE OPCIONAL
*Cuando es de cacao se sustituye 40 gr de harina por 40 gr de cacao.
Instrucciones
1. Tamizar, por separado, el azúcar, harina.
2. Mezclar por orden en el que se enumeran los ingredientes, sin batir.
3. Extender en silpat y congelar.
4. Extender por encima el bizcocho joconda.
5. Cocer a 230 ºC 8 min.
November 20, 2012 15:02
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