*perlas nacaradas*

1. -Poner al fuego el azucar con la glucosa y el agua y hacer un almibar a hebrar regular.
-Verter en una mesa de marmol, humedecida con algo de agua, mover el fondant con una espatula haciendo movimientos en forma de ochos.
-Añadir el coco rallado antes de que se enfrie y seguir moviendo en ochos.
-Una vez este todo unido guardar en frigorifico, envuelto en papel film, dejar reposar 24horas.
-Formar bolitas del tamaño deseado y congelar.
-Prepara el azucar isomalt llevarlo a 180ºc, añadir un poco de polvo plateado.
-Sacar las bolitas de fondant de coco del congelador e ir pinchandola con un palillo.
-Con el palillo se va mojando la bolita en el azucar isomalt, se escurre bien y se pincha en un corcho para que se sequen, despues se desprende el palillo y listo.