Plum-cake

0 me gustan 0 comentarios Receta por Ángeles Rodríguez Medina

Ingredientes

· 5 huevos.
· 175 g. mantequilla.
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· 175 g. harina.
· 1 cucharadita impulsor.
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· 75 g. pasas.
· Ron.
· 25 g. almendras fileteadas.

* Puede sustituirse las pasas por otro fruto confitado y se denomina "Fruit Cake".
Otro variante es el "Bizcocho marmolado" o "Bizcocho Dama", que sería dividir la masa de bizcocho en dos y a una parte se le añadiría cacao; se echarían las masas de forma intercalada y quedaría así el bizcocho.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200ºC.

2. Mezclar los huevos con el azúcar y la mantequilla empomada en un bol hasta que todo se mezcle.

3. Macerar las pasas en Ron.

4. Tamizar la harina con el impulsor y añadirle las pasas escurridas.

5. Mezclar todo el preparado húmedo con el preparado seco.

6. Forrar un molde rectangular con papel sulfurizado o encamisar.

7. Escudillar el batido en el molde y espolvorear las almendras.

8. Cocer a 200ºC durante 15 minutos. Una vez transcurridos bajar a 175ºC y dejarlo 30 minutos.

November 20, 2012 19:01