Risotto al salame
Receta por Giacomo Lorenzon
4 fette di salame fresco, spessore mezzo centimetro circa
cipolla bianca o scalogno
olio extravergine
Pinot bianco (o vino bianco simile)
Riso
Brodo di carne
T. Preparacion → 5 min
T. Cocinado → 15 min
1. Mettere in un tegame un po' d'olio extravergine d'oliva e, una volta caldo, soffriggere leggermente la cipolla e il salame tagliato a pezzetti
2. Quando la cipolla diventa dorata, versare il riso e tostarlo leggermente
3. Versare un pò di vino bianco e lasciarlo sfumare
4. Quando il vino è sparito aggiungere il brodo e procedere con la cottura del riso
5. Prima di versare il riso mantecare con una spolverata di Grana Padano
primeros, salame, risotto April 11, 2011 09:45
Autor Giacomo Lorenzon
No hay comentarios todavía.