Salame di cioccolato

1. Per iniziare sbriciolate i biscotti secchi in un ciotola capiente.

2. Quando il burro sarà abbastanza morbido, lavoratelo a crema con una spatola, aggiungendo lo zucchero ed il rosso dell'uovo.
Aggiungere il cacao in polvere, i biscotti sbriciolati ed il bianco dell'uovo precedentemente montato a neve ed infine aggiungete il liquore.

3. A questo punto avete ottenuto l’impasto per il vostro salame di cioccolato; per dargli la classica forma del salame, dovete mettere l’impasto in un foglio di carta da forno che arrotolerete pressando l’impasto per conferirgli una forma cilindrica.
E riporlo dunque in frigorifero per 4 ore circa.