Semifreddo con spuma di torrone

1. - sbriciolate il torrone in una casseruola e con l'aggiunta di 75 gr. di panna fatelo fondere a fuoco dolce e fate intiepidire
- montate la panna rimasta
- montate i tuorli con lo zucchero di canna
- tritate i pistacchi
- incorporate le uova con metà della panna montata il torrone fuso e 2/3 dei pistacchi, terminate con la panna rimasta
- in uno stampo rettangolare (possibilmente di silicone oppure imburrate e foderate con carta forno lo stampo)
- spennellate i savoiardi con lo spumante e utilizzate li per creare la base dello stampo
- ricoprite con uno spesso strato di crema di torrone
- alternate biscotti e crema
- riponete in freezer per 4 ore
- prima di servire spolverizzare con i pistacchi tritati rimasti ed il cioccolato fuso