Sopa minestrone

1. En una olla, poner aceite de oliva y saltear las verduras: cebolla, apio, zanahoria, papa y calabacita. Agregar los tomates y el agua. Esperar a que las verduras estén casi en su punto y agregar los frijoles y la pasta. Sazonar, y cuando la pasta esté al dente, nuestra sopa está lista! A disfrutar, calientita. Le puedes agregar un poco de pesto o como nosotros, chiles chipotles :). Acompaña con una tortilla o un pedazo de pan. :)