Tacos di carote

1. Grattuggiare le carote
Mettere le carote in una ciotola con un po' di acqua e scaldarle un po' al microonde
Asciugare le carote
Mescolare tutti gli ingredienti nel mixer
In forno a 180/200 gradi, 15 min per lato

2. Ricoprirli a piacere con formaggi o salsine. Ottimi per un antipasto o una merenda.