Tagliatelle al cacao con mandorle, pinoli e arancia

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Tagliatelle al Cacao con Mandorle, Pinoli e Arancia de la.dani.a.cookingwithlove❤️ - Recipefy

40gr di cacao in polvere Lindt
360gr di farina
4 uova
5gr di sale fino
acqua q.b.
50g di burro
20g di pinoli
20g di mandorle
1 scorza di arancia non trattata

1. Mettere in una ciotola la farina, il cacao, il sale, le uova intere e impastare aggiungendo poca acqua alla volta, fino ad ottenere un composto compatto, liscio ed omogeneo.
Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciare riposare in un luogo fresco per un'ora.
Trascorso il tempo di riposo dell'impasto, ricavare con un mattarello o con la macchina per la pasta delle sfoglie di circa 1 mm.
Adagiare le sfoglie ben separate sopra un canovaccio pulito e infarinato. Usare il mattarello per arrotolare le sfoglie fino ad ottenere dei cilindri di pasta. Con un coltello ben affilato tagliare le sfoglie arrotolate in fette di circa 1 cm e mezzo.
Srotolare i cilindri di pasta e sparpagliali sul canovaccio infarinato.
Cuocere per 7 minuti in acqua salata, condire con il burro fuso, pinoli e mandorle precedentemente tostate in padella e infine rifinire con scorze d'arancia tagliate a julienne.

postres July 19, 2022 09:12

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“Ciao a tutti mi chiamo Daniela e sono molto felice di aver trovato questo social-n fantastico! Sono una persona creativa e mi piace fare dei piatti belli e buoni! Spero di condividere con voi un sacco di ricettine!!”
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39 años
Gordola, Switzerland