Tarta de san marcos

1. 1 poner en un molde y cortar en forma de discos, dos capas de nata y de trufa y terminamos con bizcocho emborrachado siempre y finalizamos con la yema fina

2. 2 hacer el almíbar, hacer la trufa para montar `poner en un cazo con la nata a cocer unos 4 o 5 minutos sacar y añadir la cobertura de chocolate y remover y montar.

3. 3 decorar con almendra en granillo decorar todo el lateral de la tarta. poner al final la yema y con un soplete quemar.

4. 4 mezclar las yemas con el azúcar en un bol de medio punto y cocinarlo al baño maría. remover que no llegue a hervir

5. 5 montar para cuajar