Tejas

1. empopamos la mantequilla y la batimos con el azúcar hasta que blanquee

2. añadimos las claras y la harina tamizada

3. lo ponemos en un silpat y hacemos círculos

4. lo horneamos 200 º C

5. al salir del horno lo presionamos y lo ponemos en algo redondo para quede en forma de teja