Torrijas de leche

1. Infusionar la leche junto con la canela y el zeste de limón.

2. Cortar las rebanadas de pan, con 2 cm. de grosor y retirar la corteza.

3. Dejar enfriar la leche y empapar las rodajas de pan en dicha leche.
. Dejar en una bandeja.
. Pasar por huevo y luego freir en aceite de girasol.

4. Después de freir, pasar por azúcar y canela mezcladas.

5. - *VARIANTE*:
. Infusionar la leche (200 ml. de leche, 3 huevos), batir el huevo y mezclarlo con la leche.
. Empapar las rebanadas y luego la freirlas.
. Seguidamente pasarlas por canela y azúcar.