Torta salata al radicchio e pancetta

1. Tagliare a pezzetti il radicchio. Intanto far rosolare la pancetta in padella con un filo di olio.
Aggiungere il radicchio e farlo appassire bene. salare e pepare. Non esagerare con il sale perchè la pancetta è piuttosto salata, assaggiare prima.

2. In una ciotolina sbattere le uova per bene, aggiungere un pò di Panna o Latte (mezzo bicchiere circa), 2 bei cucchiai di Formaggio sale e pepe.

3. Stendere la pasta sfoglia e metterla nello stampo volendo con la carta forno sotto. Bucherellarla per bene.

4. Versare il composto di Radicchio e Pancetta ed aggiungere le uova Battute.

5. Infornare a 200° per 10 minuti poi abbassare a 180° per altri 20 minuti.