Tortino all' erba cipollina

1. - sbucciate, lavate, tagliate a tocchetti e cuocete a vapore per 15 minuti le patate.

2. - schiacciatele e unite le uova sbattute, una presa di sale, 1 grattata di noce moscata, e l'erba cipollina tagliuzzata, aggiungete infine la panna fresca.

3. mescolate per ottenere un composto omogeneo e suddividetelo in 4 stampini imburrati e cosparsi di pangrattato.

4. infornate a 180° per 25'.

5. sfornate e lasciate intiepidire.