Tortino di rape

1. Dopo avere lavato le rape in abbondante acqua fresca, le metto a bollire in acqua salata per circa 10 minuti.

2. In un recipiente capiente metto l'uovo insieme al parmigiano e al pecorino grattugiati e al sale e li sbatto vigorosamente.

3. Aggiungo le olive nere denocciolate e tritate.

4. Dopo avere scolato bene le rape, le aggiungo all'impasto insieme al pangrattato e mescolo.

5. Verso il tutto in uno stampo ben imburrato.

6. Metto a cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°.