*aceite de vainilla*

1. -Abrir las vainas de vainilla por la mitad, con el fin de obtener la pulpa de vainilla.
-Mezglaremos tanto las pulpas como las vainas con el aceite.
-Calentaremos el aceite al baño maria, hasta una temperatura de 80 gramos.
-A esta temperatura la vainilla soltara todo su aroma en el aceite, sin riesgos de perdidas por exceso de calorias.
-Bajar rapidamente la temperatura del aceite hasta los 20 grados.
-Mantener tranquilamente el aceite durante semanas.
-Colar el aceite por un chino estameña.
-Reservar el aceite en un biberon, el cual debemos agitar antes de usar, si no de disociaran los solidos de la vainilla, con el aceite.